O rústico de brócolis e queijo scamorza é uma deliciosa torta salgada fácil de fazer.
Um recheio cremoso de brócolis e queijo scamorza defumado em uma crosta crocante e fina de massa folhada, perfeito como entrada, prato principal ou prato único, para um aperitivo, uma festa, um buffet, um jantar informal ou com os amigos.
Leia como fazer o rústico de brócolis e queijo scamorza com a receita fácil que está abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (fresca e retangular)
- 500 g brócolis
- 100 g queijo scamorza defumado
- 20 g queijo grana padano (ralado)
- 1 dente alho
- 1 gema
- sementes de gergelim
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo do rústico de brócolis e queijo scamorza
Limpe os brócolis, eliminando o caule, as folhas e as partes duras, e lave bem, dividindo em floretes.
Cozinhe os floretes em água fervente por cinco minutos, depois escorra.
Descasque o alho e doure em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem.Adicione os floretes e deixe-os pegar sabor, mexendo por mais cinco minutos, depois ajuste o sal, desligue e reserve.
Rale o queijo scamorza com um ralador de furos largos, colocando em uma tigela.
Adicione os floretes de brócolis e o queijo ralado e misture bem.Desenrole a massa folhada em uma superfície de trabalho, deixando na folha de papel manteiga em que vem embalada. Dobre em três partes e reabra o retângulo, depois distribua o recheio de brócolis preparado no centro, e corte as partes externas com uma faca de lâmina lisa em cortes diagonais, formando tiras que serão dobradas, alternando-as, sobre o recheio de brócolis, pressionando bem nas bordas.
Bata a gema em uma tigelinha com um pouco de água e pincele sobre a superfície do rústico.Polvilhe com sementes de gergelim e coloque em uma assadeira com a ajuda do papel manteiga por baixo (deixando o papel em contato com a assadeira).
Asse o rústico de brócolis e queijo scamorza em forno já aquecido a 200° por cerca de vinte minutos, até dourar.
Retire do forno e sirva quente ou frio, conforme seu gosto.
Notas
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