A pound cake de chocolate é um doce delicioso e macio, fácil de preparar.
Trata-se de uma receita que remonta ao século 18 e cuja origem é disputada entre Inglaterra, França e Alemanha. A receita original previa o uso de apenas 4 ingredientes em quantidades iguais, mas ao longo do tempo a receita foi modificada com o uso de quantidades diferentes.
Nesta deliciosa versão de chocolate, há a adição de ganache que torna este doce macio e perfumado ainda mais irresistível, perfeito como sobremesa, talvez no almoço de domingo ou para o lanche.
Leia como fazer a pound cake de chocolate com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g açúcar
- 225 g manteiga
- 180 g farinha 00
- 25 g cacau em pó
- 4 g fermento em pó para doces (uma colher de chá)
- Meia vagem de baunilha (as sementes)
- 60 ml água (fervente)
- 90 g chocolate amargo
- 25 g manteiga
- 1 colher de chá mel
Preparação da pound cake de chocolate
Prepare a base.
Em uma tigelinha, dissolva o cacau em pó com a água quente até obter uma mistura lisa, homogênea e sem grumos.
Em uma tigela grande, com a batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as sementes de meia vagem de baunilha até formar um creme.Adicione um ovo de cada vez, incorporando-o perfeitamente à mistura antes de adicionar o próximo.
Incorpore também a mistura de cacau.
Por fim, adicione a farinha e o fermento peneirados.
Forre uma forma de plumcake de 23 x 11 cm com papel manteiga e despeje a massa preparada.Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de uma hora, fazendo o teste do palito para verificar o cozimento do doce.
Quando estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
Prepare a cobertura.Pique o chocolate amargo e derreta em banho-maria com a manteiga e o mel até obter uma mistura densa e lisa.
Despeje a cobertura sobre o doce, depois espere esfriar antes de servir sua pound cake de chocolate.
Notas
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