O pesto de beterraba é um saboroso condimento para primeiros pratos ou para rechear, fácil e rápido de fazer.
Com beterrabas pré-cozidas, é simples de preparar como variação do clássico pesto de manjericão, e é perfeito para temperar a massa, para espalhar no pão ou nas torradas, para rechear tortas salgadas, etc..
Leia como fazer o pesto de beterraba com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 400 g aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 10 folhas manjericão
- 30 g parmesão (ralado)
- 30 g pinhões
- Meio dente alho (opcional)
- 90 ml azeite de oliva extravirgem
- sal
Preparo do pesto de beterraba
Torre os pinhões em uma frigideira antiaderente até dourarem.
Escorra as beterrabas pré-cozidas do líquido de conservação e corte-as em pedaços.Coloque-as em um mixer e adicione as folhas de manjericão limpas com papel de cozinha umedecido, o queijo ralado, os pinhões torrados, o meio dente de alho (se decidir colocar), uma pitada de sal e o azeite de oliva extravirgem.
Ligue o aparelho até obter um creme liso e homogêneo.
Seu pesto de beterraba está pronto para ser usado conforme seu gosto.
Notas
O pesto de beterraba se conserva bem fechado em um recipiente hermético, na geladeira por alguns dias.
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