Pimentões e ovos, mais conhecidos como “pipindune e ove”, são um prato típico de verão da região de Abruzzo, de origem camponesa, simples e irresistível.
Basicamente, são ovos mexidos cozidos com pimentões, servidos como entrada em fatias de pão torrado, perfeitos também como um rápido segundo prato com poucos e simples ingredientes, quase sempre presentes na despensa.
Veja como fazer pimentões e ovos (pipindune e ove) com a receita fácil que você encontrará a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 pimentões vermelhos
- azeite extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação de pimentões e ovos
Lave os pimentões, retire o talo, as sementes e os filamentos e corte-os em tiras.
Aqueça um pouco de azeite extra virgem em uma frigideira antiaderente, adicione os pimentões, adicione sal e cozinhe até que fiquem macios, mexendo frequentemente.Bata os ovos com uma pitada de sal em uma tigela.
Quando os pimentões estiverem cozidos, adicione os ovos batidos e mexa continuamente até obter uma mistura de ovos mexidos com pimentões.
Adicione pimenta a gosto e sirva seus pimentões e ovos.
Notas
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