A cuca de pêssego e geleia é uma deliciosa torta de massa, fácil de fazer e irresistível.
Massa crocante que envolve um recheio de pêssegos cortados em cubinhos em uma generosa camada de geleia, ou melhor, compota, de pêssegos (ou de damascos), perfeita como sobremesa, mas também para o café da manhã ou lanche de adultos e crianças.
Leia como fazer a cuca de pêssego e geleia com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 230 g farinha de trigo tipo 00
- 70 g açúcar
- 100 g manteiga
- Meia colher de sopa fermento em pó para bolos
- 1 ovo
- 2 pêssegos
- 200 g compota de pêssego (ou damascos)
Preparação da cuca de pêssego e geleia
Lave os pêssegos, retire o caroço e corte-os em pedacinhos (você pode descascá-los ou não, dependendo do seu gosto e do tipo de pêssegos utilizados).
Coloque tudo em uma tigela e reserve.
Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em pó em uma tigela e misture bem.Adicione a manteiga cortada em cubos e amasse até obter uma mistura arenosa e uniforme.
Adicione o ovo e amasse bem.
Forre uma forma de torta de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
Coloque metade da massa preparada, compactando com as mãos no fundo até obter uma camada uniforme.Espalhe a compota sobre a camada de massa.
Coloque os pedacinhos de pêssego sobre a compota e depois cubra tudo com a massa restante, distribuindo em migalhas por toda a superfície do bolo.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°, por trinta a trinta e cinco minutos, até o grau de dourado desejado.
Retire sua cuca de pêssego e geleia do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de transferi-la para um prato de servir e servir.
Notas
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