O tiramisù invertido é uma deliciosa variação do tiramisù, fácil de fazer e irresistível.
Uma receita perfeita para criar porções individuais, caracterizada pelo fato de que o café enriquece o creme de mascarpone e ovos, enquanto os biscoitos champanhe são embebidos em leite, permanecendo brancos, o que torna esta versão de tiramisù deliciosa e refinada, perfeita para todas as ocasiões. Use ovos fresquíssimos e de procedência certa, como em qualquer receita de tiramisù que não prevê cozimento.
Leia como fazer o tiramisù invertido com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g biscoitos champanhe
- 500 g mascarpone
- 3 ovos (fresquíssimos)
- 150 g açúcar
- 200 ml café (amargo)
- 400 ml leite
- cacau em pó (para decorar)
Preparação do tiramisù invertido
Coloque o café em uma panela com o açúcar e leve ao fogo.
Espere formar uma calda, depois desligue e reserve.
Separe as gemas das claras, colocando-as em tigelas separadas.
Bata as claras em neve, depois adicione metade da calda de café em fio, continuando a bater com a batedeira até obter uma mistura bem densa.Bata também as gemas até que fiquem bem fofas e adicione o restante da calda em fio, continuando a bater com a batedeira até incorporá-la completamente.
Adicione também o mascarpone à mistura de gemas, misturando mais uma vez com a batedeira, depois junte a mistura de claras com uma espátula e movimentos delicados de baixo para cima.Quando seu creme estiver bem homogêneo, transfira para um saco de confeitar com bico plano e coloque tudo na geladeira por meia hora.
Após o tempo de descanso, molhe os biscoitos champanhe no leite frio e disponha-os em um prato de servir ou bandeja.
Decore-os com o creme disposto em um padrão ondulado, complete seus tiramisù invertidos com uma peneirada de cacau em pó e sirva-os.
Nota
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