Salada de lulas e feijões brancos, um prato fresco, saboroso e nutritivo preparado com pouquíssimos ingredientes, perfeito para saborear também no trabalho.
Basta preparar os tentáculos de lula no dia anterior e, se você tiver pouco tempo, montar todos os ingredientes na hora.
Para esta receita, usei tentáculos de lula descongelados, mas, em alternativa, você pode usar os frescos ou os congelados, ajustando o tempo de cozimento conforme a sua escolha.
No meu caso, para o cozimento dos tentáculos, foram necessários 25 minutos de fervura em fogo médio, para obter um resultado final macio e não borrachudo.
Aqui embaixo deixo algumas ideias para usar peixe em saladas frescas e deliciosas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g lulas (eu escolhi os tentáculos)
- q.b. água (para o cozimento)
- 240 g feijões brancos da Espanha (já cozidos)
- q.b. salsa (fresca)
- q.b. sal fino
- 50 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 8 tomatinhos cereja
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fogão
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
Passos
Para preparar a Salada de lulas e feijões brancos, primeiro lavamos bem os tentáculos da lula em água corrente fria.
Escaldamos em uma panela cheia de água por 25 minutos.
Após esse tempo, espetamos os tentáculos com um garfo. Se entrar sem dificuldade, a lula está pronta.
Deixe esfriar em uma tigela com água fria.
Em seguida, corte em rodelas de cerca de 2 cm.
Escorra os feijões brancos e as azeitonas do líquido e coloque-os na tigela com o polvo.
Adicione a salsa fresca picada, um dente de alho sem casca e cortado finamente e, finalmente, os tomatinhos cortados em fatias. Adicione também as azeitonas pretas escorridas.
Adicione o azeite de oliva extra virgem e misture bem.
Guarde na geladeira em um recipiente coberto até a hora de servir.
