As almôndegas de abobrinha à pizzaiola são um prato principal delicioso, fácil de fazer e cheio de sabor.
Macias almôndegas de abobrinha e ricota temperadas com molho de tomate e cobertas com muçarela derretida, uma explosão de sabor, perfeita para qualquer ocasião, e cozidas na frigideira.
Leia como fazer as almôndegas de abobrinha à pizzaiola com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 450 g abobrinha
- 25 g pão (amanhecido)
- 90 g ricota
- 1 ovo
- 15 g grana (ralado)
- 40 g farinha de rosca
- 40 g farinha
- 350 g molho de tomate
- 1 dente alho
- 70 g muçarela ralada
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparação das almôndegas de abobrinha à pizzaiola
Lave as abobrinhas, corte as pontas e rale-as com um ralador de orifícios largos.
Coloque-as em uma tigela.
Pique o pão e triture no processador até obter migalhas.Em uma tigela grande, coloque as abobrinhas raladas, a ricota, o pão, o ovo e uma generosa pitada de sal e misture bem.
Adicione o queijo ralado, a farinha de rosca e a farinha e amasse até obter uma mistura homogênea e compacta.
Forme almôndegas do tamanho de uma noz.
Em uma ampla frigideira antiaderente, aqueça algumas colheres de azeite de oliva extra virgem e doure as almôndegas de todos os lados, depois desligue e reserve-as.Descasque o dente de alho.
Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o alho.
Adicione o molho de tomate, ajuste o sal e deixe cozinhar por cerca de dez minutos, até que o molho esteja espesso, então retire o alho e adicione as almôndegas, reduza o fogo e cubra a frigideira com uma tampa.
Deixe cozinhar por cerca de dez minutos, virando as almôndegas de vez em quando.Polvilhe as almôndegas com a muçarela ralada, cubra novamente a frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a muçarela esteja derretida.
Desligue e sirva imediatamente suas almôndegas de abobrinha à pizzaiola, perfumando-as com algumas folhas de manjericão fresco.
Notas
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