O bolo de cenoura é um delicioso doce matinal leve e fácil de preparar.
Sem manteiga e sem lactose, é um doce perfumado e simples de preparar, perfeito para café da manhã ou lanche, com leite, chá ou infusões.
Leia como fazer o bolo de cenoura com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 4 cenouras (médias)
- 25 g amêndoas sem pele
- 25 g avelãs torradas
- 160 g farinha 00
- 100 ml óleo de sementes
- raspas de laranja (de uma laranja)
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- amêndoas em fatias
- açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação do bolo de cenoura
No processador, triture finamente as amêndoas e as avelãs.
Descasque as cenouras e rale-as com um ralador de furos pequenos, coletando tudo em uma tigela.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.Adicione as cenouras raladas e o óleo de sementes.
Incorpore a farinha e o fermento peneirados, mexa até tornar a mistura homogênea, então adicione também as amêndoas e as avelãs trituradas e as raspas de laranja e mexa novamente.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 18 x 8,5 cm e despeje a mistura preparada.Espalhe a superfície com as amêndoas em fatias até cobri-la completamente.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por quarenta, quarenta e cinco minutos (faça o teste do palito que, quando inserido no bolo cozido, deve sair seco).
Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma o seu bolo de cenoura, antes de transferi-lo para uma travessa de servir e complete a gosto com uma pitada de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Notas
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