As batatas assadas são um acompanhamento irresistível sempre apreciado e perfeito para acompanhar qualquer tipo de prato.
As melhores batatas assadas são crocantes por fora e macias por dentro, não oleosas e moles, e para prepará-las perfeitamente, há truques e dicas que devem ser seguidos. Começando pelo tipo de batata a ser utilizado, que deve ser de polpa amarela, firme e compacta, não velha e farinhenta. Um pequeno truque é cortar as batatas em pedaços de tamanho igual para que cozinhem de maneira uniforme. É então necessário escaldá-las brevemente antes de assá-las no forno ou, no máximo, mergulhá-las por pelo menos meia hora em água fria para que percam o excesso de amido (e aumentar o tempo de cozimento no forno neste último caso). Os acompanhamentos com batatas são sempre bem-vindos por todos, adultos e crianças, e combinam com qualquer prato.
Leia como fazer batatas assadas com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g batatas
- 1 dente alho
- alecrim
- azeite extravirgem
- sal
Preparação das batatas assadas
Descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanho igual.
Coloque-as em uma panela, cubra com água fria e deixe cozinhar por cinco minutos a partir do momento em que começarem a ferver, para amolecê-las ligeiramente e eliminar parte do amido que contêm.Escorra-as e deixe esfriar por mais cinco minutos, depois coloque-as em uma tigela e tempere com azeite extravirgem, misturando delicadamente para que fiquem cobertas de todos os lados.
Adicione sal e coloque em uma assadeira, nivelando para não sobrepor.Descasque o dente de alho e adicione-o à assadeira junto com um ramo de alecrim.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por trinta a quarenta minutos (dependendo do tamanho dos pedaços), até dourar.
Sirva imediatamente suas batatas assadas bem quentes.
Notas
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