O macarrão com couve-flor à napolitana é um delicioso prato principal vegetariano, fácil de fazer e cheio de sabor com poucos e simples ingredientes.
Como muitos pratos da cozinha napolitana, o macarrão é cozido “risottandolo”, ou seja, na mesma panela do molho, resultando cremoso e muito saboroso e satisfatório.
A couve-flor é rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, fortalecendo assim o sistema imunológico e é diurética e depurativa.
Leia como fazer o macarrão com couve-flor à napolitana com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 180 g ditali rigati
- 1 dente alho
- tomilho
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação do macarrão com couve-flor à napolitana
Limpe a couve-flor cortando-a em floretes e eliminando as partes duras. Lave bem os floretes em água corrente e deixe-os escorrer. Descasque o dente de alho.
Numa panela, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e doure o dente de alho, depois elimine-o e adicione os floretes de couve-flor e uma pitada de tomilho.
Deixe apurar por alguns minutos, mexendo sempre, depois adicione dois copos de água quente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por vinte minutos, mexendo frequentemente e amassando os floretes para transformá-los em purê.Ajuste o sal, adicione o macarrão e mais um copo de água quente e cozinhe, mexendo sempre e adicionando, se necessário, um pouco mais de água quente.
Quando o macarrão estiver cozido, distribua-o nos pratos e complete o seu macarrão com couve-flor à napolitana a gosto com mais um pouco de tomilho e uma pitada de pimenta.
Notas
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