As orecchiette com couve-flor roxa são um prato principal saboroso, fácil e rápido de preparar.
A couve-flor é um legume rico em benefícios e muito utilizado na cozinha. A variedade roxa em particular é a mais rica em antocianinas e carotenoides, que combatem o envelhecimento celular, é depurativa, antitumoral e rica em fibras alimentares que ajudam o metabolismo.
Neste prato principal, a couve-flor é primeiramente escaldada e depois passada na frigideira, onde se mistura delicadamente com as orecchiette e o pecorino, resultando em um prato rico em sabor e muito saudável.
Leia como fazer as orecchiette com couve-flor roxa com a receita fácil que se segue, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 orecchiette
- 1 couve-flor roxa
- 1 dente alho
- pecorino (ralado)
- azeite extra virgem
- sal
Preparação das orecchiette com couve-flor roxa
Divida a couve-flor em floretes e lave-as bem em água corrente.
Cozinhe-as em água fervente salgada por quinze minutos, depois escorra e reserve.
Enquanto isso, coloque outra panela de água no fogo para cozinhar a massa.Descasque o dente de alho.
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite extra virgem.
Deixe o alho dourar e depois adicione a couve-flor.Deixe tomar sabor por alguns minutos, mexendo delicadamente, depois retire o alho.
Cozinhe as orecchiette al dente na água salgada, depois escorra e transfira para a frigideira com a couve-flor, adicione um pouco de pecorino ralado a gosto e misture bem.
Sirva imediatamente, bem quente, suas orecchiette com couve-flor roxa.
Notas
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