O risoto com repolho é um delicioso prato principal à base de arroz e legumes, fácil de fazer e muito saboroso.
O repolho, ou repolho-crespo, é um vegetal rico em vitaminas do complexo B que permitem um bom metabolismo, contém potássio e vitamina K que trazem benefícios cardiovasculares, carotenoides que protegem a visão e vitaminas A, C, E que combatem o surgimento de tumores.
O risoto preparado com este vegetal fabuloso é um verdadeiro comfort food que deleita o paladar e aquece nos dias frios de inverno.
Veja como fazer o risoto com repolho com a receita fácil que você encontra a seguir, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g repolho (folhas)
- 320 g arroz para risotos
- Meia cebola
- Meio copo vinho branco
- 60 g manteiga
- caldo de legumes
- queijo grana (ralado)
- sal
Preparação do risoto com repolho
Lave bem as folhas de repolho, depois corte-as em tiras.
Pique finamente a cebola.
Em uma panela, derreta metade da manteiga.Adicione a cebola e deixe dourar, em seguida, adicione o repolho, ajuste o sal, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Adicione o arroz, mexa e adicione o vinho branco.Cozinhe o arroz adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez.
Quando o arroz estiver cozido, misture com o restante da manteiga e queijo ralado a gosto.
Sirva imediatamente o seu risoto com repolho, bem quente.
Notas
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