A calamarata ao molho de polvo é um delicioso prato principal de peixe, fácil de fazer.
Um molho alternativo ao clássico molho de frutos do mar, com ingredientes simples e muito sabor. A carne do polvo permanece macia e saborosa, não endurece e torna o prato irresistível e perfeito para uma refeição à base de peixe ou para as festividades.
Leia como fazer a calamarata ao molho de polvo com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g calamarata
- 800 g polvo (já limpo)
- 500 ml molho de tomate
- 1 cebola
- 1 talho salsão
- 1 cenoura
- 100 ml vinho branco
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Preparo da calamarata ao molho de polvo
Enxágue o polvo em água corrente fria.
Corte-o em pedaços, deixando os tentáculos inteiros.
Limpe a cebola, descasque a cenoura e retire os fios do talo do salsão e pique tudo.Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e adicione os temperos picados.
Deixe dourar por alguns minutos, depois adicione o polvo, misture para dar sabor e adicione o vinho branco.
Adicione o molho de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora.No final do cozimento, ajuste o sal.
Cozinhe a massa al dente em bastante água fervente salgada.
Tempere com o molho de polvo preparado e sirva decorado a gosto com um pouco de salsinha a sua calamarata ao molho de polvo.
Notas
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