Os biscoitos craquelados com alchermes são biscoitinhos deliciosos com uma casca crocante e coração macio, saborosos e fáceis de fazer.
O alchermes é um licor muito utilizado na confeitaria, por exemplo, para preparar caldas, para colorir bases, para enriquecer cremes, etc. Tem um sabor muito doce, quase caramelizado.
Os biscoitos craquelados preparados com ele são muito saborosos e perfeitos para o café da manhã ou lanche, ou como sobremesa, acompanhados de um chá de ervas ou um bom chá.
Veja como fazer os biscoitos craquelados com alchermes com a receita que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 50 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar (+ aquele para cobrir os biscoitos antes de assar)
- 100 g manteiga
- 1 ovo
- 45 g alchermes
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- açúcar de confeiteiro (para cobrir os biscoitos antes de assar)
Preparo dos biscoitos craquelados com alchermes
Em uma tigela grande, com as batedeiras elétricas, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione o ovo, o alchermes, a farinha e o fermento e misture até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Forme um bloco e envolva-o em um pouco de filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.Após o tempo de descanso, coloque um pouco de açúcar granulado em um prato e açúcar de confeiteiro em outro.
Forme bolinhas de massa do tamanho de uma cereja e faça-as rolar primeiro no açúcar granulado, cobrindo de todos os lados, e depois no açúcar de confeiteiro, também cobrindo-as completamente.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-as espaçadas, pois crescerão ao assar.Asse em forno pré-aquecido a 180º em modo estático por doze minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e depois sirva seus biscoitos craquelados com alchermes.
Conserve-os em um recipiente hermético ou em uma lata.
Notas
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