A creme de parmesão é uma deliciosa creme à base de queijo, muito fácil de preparar e super saborosa.
Baseada em parmesão, lembra um molho bechamel na preparação, mas é muito mais densa e perfeita, por exemplo, para espalhar em pão ou torradas, ou para rechear canapés e sanduíches, como uma mousse salgada, ou ainda para temperar massa ou arroz em pratos principais muito saborosos.
Veja como fazer a creme de parmesão com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 250 g aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 ml leite integral
- 100 g parmesão (ralado)
- 20 g manteiga
- 20 g farinha 00
Preparo da creme de parmesão
Aqueça o leite até quase ferver.
No entanto, em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.Adicione a farinha em chuva e misture com um batedor até obter uma mistura dourada.
Adicione o leite quente aos poucos, sem parar de mexer com o batedor, cozinhando em fogo baixo até que a mistura engrosse.Retire a panela do fogo e adicione o queijo ralado aos poucos, sempre misturando com o batedor para incorporá-lo sem formar grumos, até que sua mistura fique bem densa.
Guarde sua creme de parmesão em um recipiente hermético na geladeira por no máximo dois dias.
Notas
Visite também a coleção de receitas Mousses salgadas para recheio com muitas ideias fáceis e saborosas para todos os gostos: você a encontra clicando AQUI.
Se você quer estar sempre atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder nenhuma, siga-me também na minha página do Facebook que você encontra clicando AQUI.
