O purê de batatas é uma receita clássica e atemporal, um acompanhamento perfeito para todas as ocasiões, fácil de fazer e irresistível.
As batatas melhores para fazer o purê perfeito são as batatas de polpa branca, com uma polpa farinácea e seca, perfeitas também para fazer outras receitas como nhoque ou pizza de batata. É também um dos pratos mais amados pelas crianças, macio e cremoso.
Veja como fazer o purê de batatas com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 250 ml leite
- 50 g manteiga
- noz-moscada
- sal
Preparação do purê de batatas
Lave bem as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água fria.
Leve a panela ao fogo e deixe cozinhar por quarenta minutos a partir do momento que começar a ferver.
Escorra as batatas e descasque-as enquanto ainda estão quentes.Aqueça o leite.
Passe as batatas pelo espremedor ou por um passador de legumes e coloque a purê em uma caçarola.Adicione o leite morno aos poucos, mexendo com um batedor e cozinhe seu purê em fogo bem baixo por alguns minutos, até ficar macio.
Adicione a manteiga em pedaços, salgue e acrescente uma pitada de noz-moscada, mexendo bem e rapidamente para obter uma mistura homogênea.
Sirva imediatamente, bem quente.
Notas
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Perguntas e Respostas
O purê de batatas pode ser armazenado? Por quanto tempo?
Você pode armazenar seu purê em um recipiente hermético na geladeira por um dia, aquecendo com um pouco de leite antes de servir.
