O caciocavallo à moda do argentário é uma receita da tradição siciliana gostosa e irresistível, muito fácil de preparar.
A lenda diz que este prato foi inventado no bairro da Argenteria em Palermo por um artesão da prata que havia caído em desgraça. O perfume emanado por este prato é similar ao do coelho frito na panela e flambado com vinagre, característica usada pelo artesão para que os vizinhos, ao sentirem o cheiro saindo das janelas, pensassem que estava cozinhando carne e não suspeitassem de suas modestas condições econômicas; daí também o nome de “coelho ou caciocavallo à moda do argentário”.
O caciocavallo é um gostoso queijo de leite de vaca levemente picante, e cozinhado desta maneira é realmente irresistível. Deve seu nome à fase final de sua preparação em que é pendurado “a cavalo” de uma viga para secar.
Veja como fazer o caciocavallo à moda do argentário com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
Você também pode se interessar pelas seguintes receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 fatias caciocavallo (espessas de um centímetro)
- 1 dente alho
- vinagre de vinho branco
- açúcar
- orégano
- azeite de oliva extra virgem
Preparação do caciocavallo à moda do argentário
Descasque o dente de alho.
Aqueça um fio de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira e doure o alho, depois retire-o e coloque as fatias de caciocavallo.Deixe dourar dos dois lados.
Em uma xícara, misture meia colher de chá de açúcar com uma colher de sopa de vinagre e despeje sobre o caciocavallo, deixe evaporar, desligue e finalize seu caciocavallo à moda do argentário polvilhando com um pouco de orégano seco.
Sirva imediatamente, bem quente.
Notas
Visite também a coleção de receitas Pratos principais rápidos com muitas ideias gostosas e fáceis de preparar: você encontra clicando AQUI.
Se quiser ficar sempre atualizado sobre todas as minhas receitas, sem perder nenhuma mais, me siga também na minha página no facebook que você encontra diretamente clicando AQUI.
