Os spaghetti ao pesto de limão são um delicioso primeiro prato de verão, fresco e saboroso, fácil e rápido de preparar.
Um procedimento muito simples para um prato perfeito para saborear no almoço ou no jantar, sozinho ou acompanhado.
Leia como fazer os spaghetti ao pesto de limão com a receita fácil e rápida que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g spaghetti
- 2 limões (orgânicos)
- 100 g queijo parmesão ralado
- 15 g pinoli
- 1 dente alho
- 80 ml azeite de oliva extra virgem
- manjericão
- salsa
- sal
- pimenta
Preparação dos spaghetti ao pesto de limão
Coloque no fogo uma panela cheia de água fria para cozinhar a massa.
Enquanto espera que ferva, prepare o molho.
Lave os limões e seque-os.
Descasque um dos limões tentando retirar apenas a parte amarela da casca e evitar a parte branca que seria amarga, depois esprema o suco de ambos os limões.Coloque no processador o suco e a casca amarela do limão que você descascou e adicione os pinoli, um pouco de salsa, algumas folhas de manjericão, o dente de alho descascado e o queijo ralado.
Sal e pimenta a gosto.
Adicione metade do azeite extra virgem previsto na receita e ligue o aparelho, adicionando lentamente o restante do azeite, até obter uma mistura homogênea.Quando a água da panela ferver, salgue, cozinhe os spaghetti al dente e escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
Tempere imediatamente com o pesto de limão preparado, adicionando, se necessário, a água reservada para mantê-los úmidos e cremosos.
Sirva imediatamente seus spaghetti ao pesto de limão polvilhados com salsa picada a gosto.
Notas
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