A maionese de tomates é um delicioso condimento, fácil de fazer e muito apetitoso.
Com apenas três ingredientes simples, sem ovos, perfeita como condimento para frituras, assados, canapés, sanduíches, hambúrgueres ou o que sua imaginação sugerir, tem um procedimento de preparação muito simples e irá surpreendê-lo agradavelmente com seu sabor.
Leia como fazer a maionese de tomates com a receita fácil que você encontra a seguir, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 120 g aproximadamente
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g tomates vermelhos (firmes e carnudos)
- 1 colher de chá vinagre de vinho tinto
- 120 ml óleo de girassol
Preparo da maionese de tomates
Lave os tomates, seque-os e descasque-os.
Corte-os em gomos, retire as sementes e seque-os com papel toalha.
Coloque-os em uma peneira posicionada sobre uma tigela, salgue-os e deixe-os descansar por pelo menos uma hora para perderem o excesso de água.
Após o tempo de descanso, seque novamente os gomos de tomate com papel toalha e coloque-os em um copo alto (perfeito o do mixer).
Adicione o vinagre de vinho tinto e bata com o mixer até obter uma mistura lisa e homogênea, depois ajuste o sal.
Adicione o óleo de girassol em fio, mantendo o mixer ligado com movimentos verticais, para incorporar ar e ‘montar’ sua maionese de tomates, até obter uma consistência cremosa e firme.
Transfira para um recipiente limpo com fechamento hermético ou em um pote de vidro esterilizado com tampa e guarde na geladeira até o momento de usar.
Notas
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