Os filés de cavala na chapa são um prato delicioso à base de peixe fresco, um prato de verão frio e cheio de sabor.
Os filés de peixe são primeiro cozidos na chapa e depois marinados com poucos ingredientes simples, tornando-se um prato perfeito, fresco, leve e saudável, ideal para o verão, nos dias mais quentes, no almoço ou jantar, ou para impressionar seus convidados.
Leia como fazer os filés de cavala na chapa com a receita fácil que você encontra abaixo, como de costume, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Chapa
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 filés de cavala
- 100 ml suco de limão
- 1 limão (orgânico)
- 1 colher de chá vinagre de vinho branco
- salsinha
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Preparação dos filés de cavala na chapa
Corte o limão em fatias e depois divida cada fatia ao meio. Limpe a salsinha com um papel toalha umedecido e pique-a. Em um copo, prepare uma emulsão com os 100 ml de suco de limão, 50 ml de azeite extra virgem, a colher de chá de vinagre de vinho branco, a salsinha picada, sal e pimenta.
Aqueça uma chapa.
Pincele com um pouco de azeite extra virgem os lados dos filés de cavala sem pele e coloque-os na chapa justamente do lado pincelado por um ou dois minutos.
Vire-os para o lado com pele, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
Coloque-os em uma travessa e cubra-os com a emulsão preparada, algumas fatias de limão, e se necessário, complete com mais um fio de azeite.
Deixe marinar por pelo menos uma hora antes de servir seus filés de cavala na chapa.
Notas
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