Alguns doces não precisam de apresentações e a Torta de Avelãs e Nutella, assada na Fritadeira a Ar, é um deles! E vamos falar a verdade… com Nutella nunca se erra! Assim como a Torta Crocante com Nutella Cremosa é uma receita simples, mas também com algumas armadilhas durante o cozimento: Nutella seca e que perde sua consistência original boa e cremosa. Um erro que eu também cometi antes de descobrir esse truque e hoje, com esta receita, vou explicar como obter uma massa firme que não cede durante o cozimento e um creme macio e aveludado, como se tivesse acabado de sair do pote.
Nesta versão, enriqueci a clássica torta com uma massa de avelã, que combina de forma sublime com a cremosidade da Nutella: uma combinação simples mas absolutamente vencedora. Para um toque extra, polvilhei a superfície com granulado de avelã e açúcar de confeiteiro.
A Torta de Avelãs e Nutella é um doce que agrada a todos e é perfeito para qualquer hora do dia, no café da manhã, um lanche especial para a escola dos pequenos ou para uma sobremesa pós-jantar em companhia.
Preparada na Fritadeira a Ar sem precisar ligar o forno para obter uma torta dourada, crocante e perfeitamente assada, sem esperas exceto pelo duplo descanso na geladeira e no freezer. Se preferir o método tradicional, a Torta de Avelãs e Nutella fica igualmente maravilhosa no forno. Deixo as instruções para o cozimento no final da receita.
O que você está esperando??? Vá para a cozinha e preparemos juntos🥰
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Doses para uma forma quadrada de 23×23 cm ou redonda de 24 cm
- 300 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de avelã
- 100 g açúcar refinado
- 120 g manteiga (temperatura ambiente)
- 2 ovos (médios)
- 1 limão (casca não tratada)
- 1 pitada sal
- 400 g Nutella®
- q.b. granulado de avelã (opcional)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Ferramentas sugeridas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigela
- 1 Forma para tortas 23×23 cm
- 2 Papel manteiga folhas
- 1 Cortador de massa dentado
- 1 Colher
- 1 Garfo
- 1 Faca
- 1 Rolo de massa
- 1 Ralador de limão
Passos
Como preparar a torta de avelãs e Nutella na Fritadeira a Ar
Em uma tigela, reúna o açúcar, as farinhas, a casca ralada de um limão e uma pitada de sal
Adicione os ovos e comece a misturar com a ajuda de um garfo
Depois de misturar os ingredientes, você pode adicionar a manteiga amolecida cortada em pedaços
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva-a com filme plástico e coloque-a na geladeira por 1 hora
Após o descanso na geladeira, coloque 3/4 da massa em uma folha de papel manteiga levemente polvilhada com farinha
Coloque outra folha de papel manteiga por cima, se necessário polvilhe a massa com um pouco de farinha, e abra com a ajuda do rolo de massa
Unte e enfarinhe a forma de torta, insira a massa cortando e alinhando as bordas. Fure a base com os dentes do garfo e distribua a nutella nivelando com as costas da colher
Com a massa restante, crie as tiras e decore. Coloque-a no freezer por 30 minutos. Este passo é indispensável tanto para a massa, para não ceder durante o cozimento, quanto para manter a nutella cremosa e macia sem secar durante o cozimento
Pré-aqueça a frigideira a 160° por 2/3 minutos e transfira a forma para a grade da frigideira
Nesse ponto, inicie o cozimento para assar a torta, com o programa bake ou air fry, a 160° por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada
Assim que o cozimento terminar, você pode desenformar a torta e deixá-la esfriar completamente antes de retirá-la da forma
Polvilhe a superfície com granulado de avelãs e açúcar de confeiteiro e sirva
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Cozimento no Forno Torta de Avelãs e Nutella
Pré-aqueça o forno a 170°/180° e asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Armazenamento da Torta de Avelãs e Nutella
Armazene a torta em temperatura ambiente, bem coberta com uma cúpula para doces ou envolta em filme plástico: ela se mantém perfeita por 3-4 dias.
