O pesto de limões é um delicioso creme à base de limões perfeito para rechear crostini e torradinhas ou como molho para pratos principais frios ou quentes.
Fácil e rápido de preparar, com ingredientes simples, traz um toque de frescor irresistível a entradas e pratos principais, sozinho ou junto com carne, peixe, embutidos ou queijos.
Veja como fazer o pesto de limões com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 300 g aproximadamente
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 limões (orgânico)
- 60 g pinoli
- 100 g grana (ralado)
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- manjericão
- salsa
Preparação do pesto de limões
Lave os limões, seque-os bem e descasque um deles, removendo a casca sem a parte branca amarga.
Coloque a casca em um processador de alimentos.
Esprema o suco dos dois limões, coe e adicione ao processador.Adicione metade do azeite de oliva extra virgem previsto na receita e os pinoli.
Limpe um pouco de salsa e um pouco de manjericão com papel toalha úmido e adicione ao processador com o dente de alho descascado e o queijo ralado.Ligue o aparelho para misturar todos os ingredientes, adicionando aos poucos o restante do azeite, até obter um creme homogêneo.
Use o seu pesto de limões como molho para massa ou para suas entradas, espalhado em crostini ou com embutidos e queijos maturados.
Você pode conservá-lo em um pote hermético coberto com um fio de azeite de oliva extra virgem na geladeira por alguns dias.
Notas
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