A torta beneventana é uma irresistível torta com recheio de biscoitos savoiardi e creme de licor Strega, fácil e muito saborosa.
O Strega é um licor à base de ervas originário de Benevento, doce e aromático, frequentemente usado para dar sabor às sobremesas. Nesta receita muito particular, enriquece o recheio com um creme especial, cozido e absorvido pelos biscoitos savoiardi.
Esta torta também é chamada de torta portuguesa, talvez por sua semelhança com o Pastel de nata, doce típico português.
Leia como fazer a torta beneventana com a receita fácil que você encontra abaixo, como sempre, logo após a foto 😉
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 35 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 125 g manteiga
- 1 ovo
- raspas de limão (raspas de meio limão)
- 160 g biscoitos savoiardi
- 3 ovos
- 600 ml leite
- 30 ml licor Strega
- 250 g açúcar
- raspas de limão (raspas de meio limão)
- açúcar de confeiteiro
Preparação da torta beneventana
Prepare a base.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e as raspas de meio limão.
Adicione a manteiga amolecida cortada em pedaços e misture até obter uma mistura arenosa.
Adicione o ovo e misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e macia.
Forme um bloco, embrulhe-o em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Em uma panela, coloque o leite e as raspas de meio limão e leve para ferver.
Desligue, adicione o açúcar e misture para dissolver.
Adicione também o licor e deixe esfriar antes de adicionar os três ovos que você terá batido levemente em uma tigela com um garfo.
Em uma superfície levemente enfarinhada, com um rolo de massa também enfarinhado, estenda a base preparada até formar um disco do tamanho adequado para cobrir o fundo e as bordas de uma forma de 24 cm de diâmetro.
Transfira a base para a forma.
Disponha os biscoitos savoiardi sobre a base em padrão de espinha de peixe, cortando-os para preencher toda a forma.
Despeje a mistura de leite e ovos sobre os biscoitos savoiardi e deixe descansar por cinco minutos, até que os biscoitos savoiardi tenham absorvido o líquido.
Asse em forno pré-aquecido, em modo estático a 180° por trinta e cinco, quarenta minutos, até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar e complete sua torta beneventana polvilhando-a com açúcar de confeiteiro a gosto.
Notas
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Perguntas e Respostas sobre torta beneventana
Com o que posso substituir o Strega?
Você pode tentar substituir o licor Strega por limoncello, embora a torta tenha um sabor diferente.
