Pesto de frutas secas, gostoso e saboroso, é preparado em 10 minutos e é super simples, basta um processador de alimentos e o pesto está pronto. Você pode usar este pesto não só para temperar uma clássica massa, mas também como base em bruschettas ou em torradas para uma entrada ou aperitivo delicioso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 362,59 (Kcal)
- Instrumentos 15,59 (g) dos quais açúcares 7,87 (g)
- Proteínas 9,88 (g)
- Gordura 31,08 (g) dos quais saturados 2,03 (g)dos quais insaturados 19,39 (g)
- Fibras 6,22 (g)
- Sódio 120,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g avelãs inteiras sem pele
- 40 g amêndoas sem pele
- 30 g amêndoas (com pele)
- 20 g nozes (descascadas)
- 60 g tomates secos
- 1 dente alho
- 100 g água
- 20 g azeite de oliva
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Processador
Preparação do Pesto de frutas secas
Coloque todas as frutas secas, nozes, amêndoas com e sem pele, avelãs, no recipiente do processador.
Adicione os tomates secos, o azeite de oliva e a água em temperatura ambiente. Feche com a tampa e processe até obter um molho homogêneo e bastante consistente.
Uma vez obtido o pesto, prove e ajuste o sal a gosto. Pode não ser necessário, dependendo da salinidade dos tomates secos que você usou.
E voilà… o pesto de frutas secas está pronto para ser saboreado em uma massa ou em bruschettas e torradas.
Dicas úteis
A beleza deste pesto de frutas secas é que você pode usar todas as frutas secas que preferir e nas quantidades que tiver disponível.
Se você usar tomates secos em conserva, não precisa escorrer, mas neste caso use um pouco menos de azeite para preparar o pesto.
Sugestões
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