Está com vontade de um prato principal leve, saboroso e que fica pronto em pouquíssimo tempo?
Os filés de peixe com crosta de batata cozidos na fritadeira a ar é a receita perfeita para você! 😍
Um prato principal leve, crocante e pronto em 30 minutos. As batatas ficam crocantes e douradas como em uma fritura, mas sem óleo em excesso, enquanto o peixe permanece macio e suculento por dentro: um equilíbrio de sabores e texturas realmente irresistível.
É um prato ideal para quem ama comer saudável sem abrir mão do sabor, perfeito para um jantar leve, mas delicioso, ou para surpreender seus convidados com algo simples e refinado ao mesmo tempo.
Com poucos ingredientes e a praticidade da fritadeira a ar, você preparará um filé de peixe em pouco tempo que conquista na primeira mordida.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 filés peixe Panga (ou bacalhau, merluza, dourada)
- 2 batatas (médias)
- 2 colheres farinha de rosca
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta (opcional)
- 4 fatias limão
- a gosto salsinha (ou tomilho)
Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte-as em fatias finas (cerca de 2 mm).
Mergulhe-as por 5 minutos em água fria para eliminar o amido, depois seque bem com papel toalha: é o truque para uma crosta super crocante.
Coloque as batatas em uma tigela e tempere com azeite, sal, pimenta e farinha de rosca.
Enxágue os filés de peixe e seque bem com papel toalha. Disponha as fatias de batatas na cesta da fritadeira a ar. Coloque os filés de peixe sobre as batatas e tempere com um fio de azeite e um pouco de sal. Coloque as fatias de batata sobre os filés de peixe, sobrepondo-as levemente.
Polvilhe com farinha de rosca, uma pitada de sal e um fio de azeite de oliva extravirgem.
Cozinhe os filés de peixe com crosta de batata a 190°C por 15-18 minutos, até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Cada modelo pode variar ligeiramente: verifique na metade do tempo de cozimento e ajuste os minutos se necessário.
Coloque os filés de peixe em um prato, adicione algumas fatias de limão fresco e um ramo de ervas aromáticas.
Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
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Vou adorar ler suas impressões e talvez descobrir suas variações!
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Dicas da Silvana
Quando preparo o filé de peixe com crosta de batata, escolho batatas de polpa amarela: elas permanecem firmes e douram melhor.
Sempre adiciono uma pitada de raspas de limão e um fio de bom azeite antes de cozinhar: o perfume é irresistível!
Se quiser um resultado ainda mais crocante, deixe as batatas cortadas de molho em água fria por alguns minutos e seque-as muito bem antes de usá-las.
Você verá que delícia!
Variações
Você também pode cozinhar os filés no forno ventilado a 200°C por 25 minutos: o resultado será igualmente dourado e saboroso!
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