Farfalle alla crudaiola, uma massa muito de verão e super rápida de preparar porque o molho é feito com simples tomates crus picados grosseiramente, a parte mais longa será o cozimento das farfalle mas o molho em 5 minutos está pronto. Um primeiro prato que é ótimo para levar à praia, a um piquenique ou simplesmente servido em um jantar de verão.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 kg tomates (maduros mas firmes)
- 3 dentes alho
- 4 colheres azeite de oliva
- 2 pitadas sal fino
- 1 ramo manjericão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de Corte
- 1 Processador de Alimentos
- 1 Panela
- 1 Tigela
Preparação Farfalle alla crudaiola
Primeiramente, coloque a água no fogo e quando ferver, adicione sal e jogue as farfalle.
Enquanto isso, lave bem os tomates, depois corte-os ao meio ou em quatro partes e retire as sementes.
Agora transfira os tomates sem sementes para um processador de alimentos e bata grosseiramente; levará menos de um minuto.
Depois de batidos, transfira os tomates para uma tigela grande.
Descasque, corte em pedaços os dentes de alho e adicione-os aos tomates. Junte o azeite de oliva e 2 pitadas de sal. Misture para amalgamar bem.
Adicione também algumas folhas de manjericão rasgadas.
Quando a massa estiver cozida, escorra bem e transfira para a tigela com os tomates temperados.
Misture e ajuste o sal.
Por fim, remova o alho.
E voilá… As farfalle alla crudaiola estão prontas para servir aos seus convidados ou para colocar na marmita para o almoço na praia.
Dicas úteis
Se gostar, pode adicionar também pimenta fresca ou em pó, conforme seu grau de “tolerância” para dar um toque a mais. Se quiser, apenas uma pitada de pimenta-do-reino fresca.
Se não tiver um processador de alimentos, pode usar uma faca e cortar os tomates em pequenos cubos.
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