Pesto de abobrinha, um molho delicioso, saboroso e leve preparado com abobrinhas claras frescas e sem cozimento. É perfeito para temperar uma massa, uma salada de arroz ou de macarrão, para usar como cobertura de pizzas e bruschettas. VOCÊ TAMBÉM PODE EXPERIMENTAR
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 500 gr
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 400 g abobrinhas (claras)
- 15 manjericão (folhas)
- 50 g Grana Padano ralado
- 50 g nozes
- 2 dentes alho
- 80 g azeite de oliva
- 2 pitadas sal fino
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Quebra-nozes
Preparação Pesto de abobrinha
Lave e limpe as abobrinhas, em seguida corte-as em pedaços grandes e coloque-as no copo do liquidificador junto com as folhas de manjericão fresco.
Adicione também o queijo ralado, os dentes de alho descascados e os miolos de nozes.
Finalmente, adicione o azeite de oliva e bata até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione sal a gosto.
E voilá… o pesto de abobrinha está pronto para ser usado nas suas receitas favoritas.
Dicas úteis
Eu usei abobrinhas claras, mas você pode usar tranquilamente as verdes clássicas.
Se você não gosta muito de alho, pode não usá-lo, ao contrário, se quiser que o sabor seja mais forte, adicione alguns dentes a mais.
Sugestões
SIGA-ME NA MINHA PÁGINA FB PARA FICAR ATUALIZADO COM AS NOVAS RECEITAS https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
VOCÊ TAMBÉM ME ENCONTRA NO INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
