O Pão Dourado eu preparo frequentemente, mas também as fritadas de macarrão ou a mozzarella in carrozza quando quero fazer um aperitivo saboroso e ao mesmo tempo delicioso. Geralmente eu faço aos domingos, quando tenho muito mais tempo disponível para me dedicar à cozinha, minha grande paixão. Cada vez é uma alegria para todos e acaba num piscar de olhos. Esta iguaria, que lembra de certa forma o “French toast” salgado, nasceu como uma receita de reaproveitamento para usar o pão dormido e tem raízes na época romana. Preparo o pão dourado em 5 minutos usando poucos e simples ingredientes disponíveis em casa: pão, ovos, leite e uma pitada de sal.
Se quiser deixar todos em casa felizes, prepare logo o seu pão dourado.
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Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 1.520,91 (Kcal)
- Instrumentos 53,13 (g) dos quais açúcares 5,52 (g)
- Proteínas 20,78 (g)
- Gordura 138,10 (g) dos quais saturados 26,65 (g)dos quais insaturados 104,07 (g)
- Fibras 3,51 (g)
- Sódio 1.659,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 227 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g pão caseiro (dormido)
- 4 ovos
- 200 ml leite
- 50 g parmesão ralado
- 10 g sal fino
- 500 ml óleo de amendoim
- q.b. pimenta
Preparação e Passos
Para preparar o pão dourado, a primeira coisa que você deve fazer é cortar o pão dormido em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura.
Logo depois, em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o parmesão ralado, o sal e a pimenta. Misture bem até que a mistura fique homogênea. Agora divirta-se… Molhe as fatias de pão no ovo batido, certificando-se de que absorvam bem o líquido dos dois lados.
Agora é hora de fritar o pão dourado. Aqueça o óleo de amendoim em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite as fatias de pão até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados (cerca de 3-4 minutos de cada lado).
O seu Pão Dourado está pronto! Coloque as fatias de pão em um prato de servir ou em uma tábua de madeira. Se desejar, pode adicionar um toque de cor e frescor, guarnecendo com salsinha fresca picada. Eu prefiro ao natural 😉.
Bom apetite e até a próxima.
Se você gostou da receita do pão dourado, me avise nos comentários.
Conselhos
Para um resultado ótimo, é importante usar pão dormido. Se o pão estiver muito fresco, pode ficar muito mole durante a fritura.
Se você não gosta de parmesão, ou não pode usá-lo por vários motivos, pode omití-lo. Verá que o sabor será igualmente delicioso.
O Pão Dourado é um prato versátil, pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou prato único, acompanhado de frios, queijos ou legumes grelhados.
