Salada de pêssego e muçarela, uma salada fresca, leve e saborosa. Prepara-se realmente em pouquíssimo tempo e com ingredientes simples, não há nada para cozinhar, exceto torrar por alguns minutos as amêndoas. Se você gosta de frutas nas saladas

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 2Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão

Ingredientes

250 g pêssegos nectarinas (2 pêssegos)
250 g muçarelas bolinhas
350 g tomate cereja
60 g amêndoas
60 g rúcula
2 colheres de sopa azeite de oliva
2 pitadas sal fino
a gosto pimenta do reino mista em grãos
2 colheres de sopa glacê de aceto balsâmico

Ferramentas

2 Pratos
1 Frigideira
1 Tábua de corte
1 Escorredor
1 Faca
1 Tigela

Preparo da Salada de Pêssego e Muçarela

Escorra bem as muçarelas bolinhas, depois seque-as com papel toalha e finalmente corte-as ao meio.
Uma vez cortadas, coloque-as em uma tigela.
Agora lave e seque bem os tomates cereja. Corte-os em 4 partes, se forem grandes, caso contrário, corte-os apenas ao meio.
Em seguida, transfira-os para a tigela junto com as muçarelas.
Tempere com azeite de oliva, sal e uma pitada de pimenta fresca.
Agora lave bem os pêssegos nectarinas e depois corte-os em fatias finas, não mais de meio centímetro de espessura.
Em seguida, transfira-os para a tigela com os tomates e muçarelas, misture e deixe de lado para tomar sabor.
Enquanto isso, coloque as amêndoas não descascadas em uma frigideira e torre levemente em fogo médio por alguns minutos.
Uma vez torradas, retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto as amêndoas esfriam, coloque a rúcula nos pratos que você usará.
Com uma colher, disponha a mistura de tomates, muçarela e pêssegos sobre um leito de rúcula.
Utilize também o tempero que sobrar no fundo da tigela.
Pique grosseiramente as amêndoas torradas e depois coloque-as sobre a salada.
Finalmente, decore com glacê de aceto balsâmico.
E voilà… a salada de pêssego e muçarela está pronta para ser servida.