Salada ligure, uma salada de sabor marcante graças às azeitonas Taggiasca e ao pesto genovês, dois dos produtos típicos da Ligúria. Se você adicionar batatas, vagens e alguns pinhões, o resultado não pode ser outro senão excelente e completamente ligure. Se você gosta de pesto

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Ingredientes

600 g batatas
230 g vagens (cozidas)
60 g pesto à Genovesa
30 g pinhões
50 g azeitonas Taggiasca
q.b. sal fino
q.b. azeite de oliva

Ferramentas

1 Vaporadora
1 Prato oval
1 Tábua de corte
1 Faca
1 Descascador
1 Escorredor
1 Frigideira

Preparação da Salada Ligure

Descasque e corte as batatas em pedaços, depois cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos ou até que estejam cozidas a gosto.
Uma vez cozidas, escorra-as e deixe esfriar quase completamente antes de montar a salada.
Quando as batatas estiverem frias, adicione as vagens, as azeitonas Taggiasca e misture.
Em uma frigideira pequena, toste levemente os pinhões.
e adicione-os à salada, deixando alguns para a decoração final.
Tempere tudo com o pesto, ajuste o sal e, se o pesto estiver muito espesso, adicione um fio de azeite de oliva.
Emprate e decore com os pinhões que você reservou.
E voilà… a salada ligure está pronta para ser servida!