Preparação Torta de mascarpone e frutas vermelhas

• Para a massa, siga o link para a receita

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla-al-cacao-amaro/

  

• Uma vez que a massa estiver pronta, estenda-a entre dois pedaços de papel manteiga levemente enfarinhados, mantendo uma espessura de cerca de meio centímetro.

  Em seguida, transfira para uma forma de torta untada e enfarinhada. Alise as bordas e com o excesso de massa prepare os biscoitos para a decoração.

  

• Fure a massa com um garfo, depois cubra com uma folha de papel manteiga e despeje os feijões secos para prosseguir com o cozimento em branco.

  

• Asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos, depois remova o papel com os feijões e asse por mais 10 minutos.

  Depois de assada, deixe esfriar completamente.

  Para os biscoitos asse a 180° por 10/12 min.

  

• Quando a base da torta estiver bem fria, cubra-a com a geleia de morango. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira.

  

• Agora prepare o creme de recheio. Bata o creme de leite com uma colher de açúcar de confeiteiro e deixe de lado. Em uma tigela, misture o mascarpone com o restante do açúcar usando a batedeira elétrica. Em seguida, adicione o iogurte grego e misture por alguns minutos. Finalmente, adicione o creme de leite batido e com uma espátula misture de baixo para cima para evitar que o creme desmanche.

  

• Despeje o creme em um saco de confeiteiro com bico estrela e recheie a base de massa. Faça primeiro uma camada e depois faça uma segunda camada com picos de tamanhos irregulares.

  

• Coloque agora a torta na geladeira e deixe descansar até meia hora antes de servir.

  Retire agora a torta da geladeira e decore com as frutas vermelhas, as folhas de hortelã e os biscoitos de cacau.

  

• E voilà… agora a sua linda torta de mascarpone e frutas vermelhas está pronta para ser levada à mesa.