Pães macios com Grana Padano, macios e saborosos, muito fáceis de preparar no forno de casa. Esses pães são ótimos para rechear ou acompanhar com queijos, frios e geleias de vegetais para seus aperitivos ou entradas, seja em casa, seja para um belo piquenique ao ar livre.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8 pães
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha 00
12 g fermento biológico fresco
1 colher de chá açúcar
7 g sal
300 ml água (à temperatura ambiente)
200 g Grana Padano ralado

Ferramentas

1 Batedeira
1 Ralador

Preparação dos Pães com Grana Padano

Coloque a farinha na tigela da batedeira, adicione o Grana Padano e dê uma misturada rápida com uma colher.
Adicione o fermento biológico esfarelado e o açúcar. Ligue a batedeira e acrescente cerca de 2/3 de água. Misture até que a água seja totalmente absorvida pela farinha.
Agora pare a batedeira, adicione o sal e a água restante. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Retire a massa da batedeira e trabalhe-a manualmente por alguns minutos. Coloque a massa em uma tigela coberta com um pano de prato e deixe-a descansar por 2 horas em temperatura ambiente.
Após duas horas de fermentação, divida a massa em oito partes iguais e forme bolinhas bem fechadas por baixo. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas porque irão crescer novamente. Faça pequenas incisões na superfície (2 ou 3), cubra com o pano de prato e deixe descansar mais 2 horas.
Após as últimas duas horas de fermentação, leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30/35 min.
Retire seus pães do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
E voilà… agora seus pães macios com Grana Padano estão prontos para serem apreciados.