Bolo de maçãs raladas e amaretti, uma das mil versões em que é preparado o bolo mais caseiro e famoso do mundo. A preparação desta versão é chamada de “sem massa” porque não prevê o trabalho dos ingredientes, mas apenas a montagem.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10/12 fatias
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

6 unidades maçãs Golden
1 limão
120 g amaretti
180 g farinha 00
180 g farinha de sêmola de trigo duro remacinada
180 g açúcar granulado
1 pacotinho fermento em pó para doces
250 ml leite parcialmente desnatado
50 g manteiga
2 colheres de sopa amaretto (licor)
2 colheres de sopa compota de pêssego
1 colher de sopa água
8 amaretti

Ferramentas

1 Ralador
1 Forma de bolo
1 Chaleira

Preparação Bolo de maçãs raladas e amaretti

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, ou seja, a farinha 00, a farinha de sêmola, o açúcar e o fermento.
Em outra tigela, rale as maçãs, previamente descascadas, com um ralador de furos largos. Depois, divida-as em 3 partes.
Agora divida os ingredientes secos em quatro partes iguais, não é necessário pesar, você pode simplesmente dividir em colheres.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 24/26 cm de diâmetro com fundo removível.
Agora, despeje o leite em uma chaleira e adicione a manteiga. Derreta em fogo médio/baixo para que o leite não ferva.
Uma vez derretido, reserve.
Agora, comece a montar o bolo, despejando no fundo da forma o primeiro quarto dos ingredientes secos.
Proceda com uma camada de maçãs, uma de amaretti triturado e mais uma camada de secos.
Continue até terminar todas as camadas, 4 de secos, 3 de maçãs e 3 de amaretti triturado.
Com uma faca, faça cortes até a base do bolo.
Depois, despeje aos poucos a mistura de leite e manteiga.
Depois de despejar todo o líquido, deixe descansar por alguns minutos e depois asse em forno pré-aquecido a 180º por 30/35 minutos ou até dourar a superfície.
Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Uma vez frio, misture a compota de pêssego com uma colher de água e pincele sobre a superfície do bolo.
Por fim, triture grosseiramente os amaretti e espalhe sobre o bolo.
E voilà… agora o bolo de maçãs raladas e amaretti está pronto para ser saboreado em toda a sua delícia!