Eu preparo frequentemente a omelete com talos de cebolinha, batatas e abobrinhas devido ao meu amor pela natureza, pois não gosto de desperdício. Nutritiva e rápida de preparar, é ideal para um almoço leve, quando não se tem muito tempo para preparar o jantar, para um piquenique ao ar livre e por que não, também como aperitivo; cortada para a ocasião em quadradinhos. Para preparar a omelete com talos de cebolinha, batatas e abobrinhas, é necessário apenas uma frigideira, onde os legumes serão cozidos em sequência, e uma tigela onde os ovos serão batidos. Esta simples receita proporcionará um sabor delicado, graças aos talos de cebolinha, a agradável textura das batatas e a frescura das abobrinhas, criando um equilíbrio de sabores irresistível.
Chega de conversa! Prepare esta omelete comigo e me diga se você gostou 😉
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Se além da cebola você também gosta de abobrinhas, pode ver também:
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Primavera, Verão e Outono
- Potência 292,24 (Kcal)
- Instrumentos 18,60 (g) dos quais açúcares 1,50 (g)
- Proteínas 13,33 (g)
- Gordura 19,44 (g) dos quais saturados 5,15 (g)dos quais insaturados 13,52 (g)
- Fibras 3,55 (g)
- Sódio 2.051,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 266 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 ovos (inteiros)
- 2 abobrinhas (de tamanho médio)
- 2 batatas
- 150 g talos de cebolinha
- 50 ml óleo de amendoim (também pode usar óleo de milho)
- a gosto sal
- a gosto pimenta mista em grãos
Passos
Para preparar a omelete com talos de cebolinha, batatas e abobrinhas, comece a preparar os legumes.
Corte os talos das cebolinhas (eliminando eventuais folhas ruins), lave-as e seque com um pano de cozinha ou papel absorvente. Depois, corte-os grosseiramente (eu os corto em tiras de 5-6 cm) e coloque-os em uma frigideira onde você terá aquecido o óleo de oliva. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 – 5 minutos.
Descasque, lave e corte as batatas. No meu caso, prefiro cortá-las em cubos para que dourem bem e se misturem melhor com os ovos. Em seguida, coloque-as na frigideira com os talos de cebola, ajuste o sal e continue cozinhando em fogo médio por mais 7-8 minutos, ou até que estejam douradas.
Lave e seque bem as abobrinhas. Remova as duas extremidades e corte-as em cubos ou como preferir. Coloque-as na frigideira com as batatas e os talos de cebolinha, ajuste o sal e continue cozinhando em fogo médio por cerca de 6-7 minutos.
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione sal e pimenta a gosto e bata-os com um garfo. Despeje os ovos batidos na frigideira com os legumes e cozinhe por 6-7 com uma tampa. Quando a omelete se soltar do fundo, é hora de virá-la com a ajuda de um prato ou tampa e continuar cozinhando do outro lado por mais 4-5 minutos.
Retire a frigideira do fogão e deixe a omelete esfriar por alguns minutos.
Decore com ervas frescas, se desejar, e depois corte em fatias.
Agora sua omelete com talos de cebolinha, batatas e abobrinhas está pronta para ser servida.
Variações e dicas
Você pode personalizar a omelete com os ingredientes que preferir, como bacon, presunto, diferentes queijos ou vários legumes.
A omelete que sobrar pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e aquecida delicadamente no micro-ondas ou no forno.
