Preparação do Bolo de maçã

• Descasque as maçãs, retire o miolo, corte-as em cubos de cerca de 1 cm e coloque-as em uma tigela.

  

• Esprema o limão e regue as maçãs com o suco para não escurecerem.
  Cubra e reserve.

  

• Agora, na tigela da batedeira, despeje o açúcar, adicione os ovos e a casca do limão ralada. Misture até que os ovos fiquem bem espumosos.

  

• Pare a batedeira e adicione a manteiga (em temperatura ambiente) em pedaços e misture até que esteja tudo bem incorporado.

  Não se preocupe se formar pequenos grumos, no final da receita eles desaparecerão.

  

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo tipo 00 e o fermento para bolos.

  

• Incorpore aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, açúcar e manteiga.

  

• Depois de incorporar toda a farinha, adicione o suco de maçã e misture até ser absorvido.

  

• Agora, retire a tigela da batedeira e comece a incorporar as maçãs até obter uma massa homogênea.

  

• Transfira tudo para uma forma de bolo forrada com papel manteiga, cubra com papel alumínio deixando levemente levantado em 2 lados para deixar o vapor sair e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos. Após 25 minutos, retire o papel alumínio e continue assando por mais 20/25 minutos. No final do cozimento, faça o teste do palito.

  

• Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar o bolo.

  E voilà… agora o bolo de maçã está pronto para ser servido no café da manhã ou no lanche.