Se você quer se mimar ou surpreender seus convidados com uma sobremesa irresistível, não complicada e que não requer horas de trabalho, então as Trufas de chocolate com coração de avelãs são exatamente o que você precisa! Esta receita é um perfeito equilíbrio entre a riqueza do chocolate amargo, a crocância das amêndoas e das avelãs torradas, e o toque frutado do rum.
Imagine morder uma pequena esfera de pura felicidade, com o chocolate derretendo delicadamente na boca, seguido por um sabor levemente crocante das amêndoas e das avelãs. E o melhor de tudo nesta receita, para quem como eu trabalha, é que requer apenas alguns minutos para ser realizada!
Siga-me e você irá deliciar seu paladar com uma sobremesa incrivelmente fácil de preparar. Tenho certeza de que as Trufas de chocolate com coração de avelã irão conquistar seu coração e o de todos que tiverem a sorte de experimentá-las e se tornarão rapidamente uma de suas doces favoritas. Pegue seus ingredientes e prepare-se para criar magia na cozinha!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g amêndoas peladas
- 90 g avelãs torradas (trituradas)
- 30 g açúcar
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa rum
- 120 g chocolate amargo 55%
- 12 avelãs inteiras (torradas)
- açúcar de confeiteiro
Passos
Para começar, triture as amêndoas e as avelãs: triture finamente as amêndoas e de forma mais grosseira as avelãs torradas. Você pode fazer isso manualmente com uma faca ou usar um processador de alimentos, como eu fiz. Despeje as amêndoas trituradas em uma tigela e depois adicione o açúcar.
Agora, bata a clara de ovo e depois pegue 2 colheres e adicione à mistura. Em seguida, adicione também as amêndoas torradas e trituradas.
Adicione então à mistura a colher de rum e comece a se divertir misturando com as mãos. Enquanto isso, derreta o chocolate amargo (em banho-maria ou no micro-ondas) e depois, uma vez derretido, despeje na tigela.
Continue amassando e quando todos os ingredientes estiverem bem misturados (isso levará apenas alguns minutos), pegue um pouco de massa, achate-a na palma da mão e insira no centro uma avelã torrada.
Feche a massa e dê uma forma esférica. Coloque a trufa de chocolate com coração de avelã em um prato ou recipiente e cubra o docinho com açúcar de confeiteiro. Repita a operação até consumir toda a massa.
I
Uma vez que estejam prontos, sirva e desfrute desta delícia!
Estas trufas de chocolate amargo com amêndoas e avelãs são perfeitas para qualquer ocasião e são certamente um sucesso até mesmo entre os amantes de chocolate mais exigentes. Bom apetite!
Dicas, conservação
Temperatura do chocolate: Certifique-se de que o chocolate derretido não esteja muito quente quando o adicionar às amêndoas e às avelãs, caso contrário, pode derreter demais as frutas secas e alterar o sabor final das suas trufas.
Tamanho das bolinhas: Você pode ajustar o tamanho das trufas ao seu gosto. Se as quiser maiores ou menores, basta ajustar o tamanho das bolinhas de chocolate.
Conservação: Guarde as trufas de chocolate amargo na geladeira em um recipiente hermético. Elas podem durar até uma semana, mas são tão deliciosas que dificilmente durarão tanto tempo!
Temperatura do chocolate: Certifique-se de que o chocolate derretido não esteja muito quente quando o adicionar às amêndoas e às avelãs, caso contrário, pode derreter demais as frutas secas e alterar o sabor final das suas trufas.
Tamanho das bolinhas: Você pode ajustar o tamanho das trufas ao seu gosto. Se as quiser maiores ou menores, basta ajustar o tamanho das bolinhas de chocolate.
Conservação: Guarde as trufas de chocolate amargo na geladeira em um recipiente hermético. Elas podem durar até uma semana, mas são tão deliciosas que dificilmente durarão tanto tempo!
Notas
Escolha o chocolate certo: Use chocolate amargo de alta qualidade para obter um sabor intenso e rico. Você também pode substituir o chocolate amargo por outras variedades, como chocolate ao leite ou branco, se preferir.
Tostagem das frutas secas: A tostagem das avelãs antes de adicioná-las ao chocolate intensifica seu sabor e confere uma textura crocante às trufas.
Variações
Frutas secas: se preferir, você pode usar nozes pecan, pistaches ou nozes de macadâmia, e substituir as amêndoas e as avelãs pelas frutas secas que preferir.
Recheio: além das avelãs, você pode usar outros recheios, como cerejas, framboesas, laranjas cristalizadas ou até mesmo licor para dar um toque extra de sabor.
Decorações: além do açúcar de confeiteiro, você pode decorar as trufas com cacau em pó amargo ou com lascas de chocolate, coco ralado, ou com pedacinhos de frutas secas e dar um toque estético diferente e mais bonito, além de um sabor adicional.
Experimente e divirta-se criando variantes únicas das suas trufas de chocolate amargo com amêndoas, avelãs e cerejas favoritas!
A propósito… escreva aqui nos comentários tudo o que vier à mente e me diga se gostou. Aqui em casa, acabaram num piscar de olhos. Siga-me na página do Facebook clicando AQUI ou no meu perfil no Instagram (AQUI) e você não perderá nenhuma receita. Volte para a PÁGINA INICIAL
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