Champignons salteados com alho e salsinha, um acompanhamento clássico que combina com quase tudo. Você também pode servir como aperitivo ou entrada em torradas quentes ou simplesmente para temperar uma massa, seja quente ou fria. Aqui usei cogumelos já limpos e fatiados, mas se você é bom em limpá-los, pegue aqueles ainda não limpos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g cogumelos champignon
- 2 colheres azeite de oliva
- 2 dentes alho fresco
- 1 colher salsinha desidratada (se tiver fresca, use-a)
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Espátula
Preparação Champignons Salteados
Em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de azeite de oliva e adicione 2 dentes de alho fresco.
Acenda o fogo e deixe o óleo absorver o sabor por 5 minutos em fogo baixo.
Após os 5 minutos, adicione ao azeite de oliva os cogumelos champignons previamente fatiados em fatias finas.
Misture e cozinhe em fogo médio baixo por cerca de 3 minutos.
Tempere tudo com a salsinha picada fresca ou a desidratada dos potinhos e uma pitada de sal fino.
Misture e finalize o cozimento sempre em fogo médio baixo. Levará cerca de 15 minutos.
Quando os cogumelos champignons estiverem cozidos, experimente e ajuste o sal a gosto.
E voilà… seus cogumelos champignons salteados com alho e salsinha estão prontos para serem servidos aos seus convidados.
Dicas úteis
Para um sabor ainda mais forte, você pode adicionar um pedaço de pimenta fresca durante o cozimento ou em pó ao final do preparo.
Para esta receita, é melhor usar cogumelos frescos e não congelados, pois eles liberam muita água durante o cozimento. No entanto, se quiser usá-los, descongele-os e esprema-os com as mãos antes de colocá-los na panela, depois siga a receita.
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