As ervilhas cozidas com bacon são um daqueles pratos que cheiram a casa. Um acompanhamento fácil e rápido, como batatas e cogumelos, perfeito quando você quer colocar na mesa algo saboroso sem muito esforço. A doçura das ervilhas combina perfeitamente com o bacon crocante, criando um equilíbrio irresistível. Ótimas ao lado de um prato de carne, como as almôndegas , ou com um ovo frito, são tão boas que acabam num instante! Ideais em qualquer estação, podem ser feitas com ervilhas frescas, congeladas ou em lata, para um resultado sempre saboroso e genuíno.
Se você está em busca de acompanhamentos fáceis ou receitas com ervilhas, pode ver também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g ervilhas
- 100 g bacon
- 1 cebola
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta (opcional)
- 1 concha caldo de legumes (ou água)
Preparação das ervilhas cozidas com bacon
Ervilhas: você pode usar tanto as congeladas quanto as enlatadas, eu geralmente uso as congeladas.
Bacon: a escolha pode ser tanto o doce quanto o defumado, dependendo do seu gosto.
Depois de limpar a cebola pique-a finamente e deixe refogar em uma panela com azeite de oliva extra virgem em fogo baixo.
Adicione o bacon previamente cortado em cubos e deixe dourar por alguns minutos, até ficar dourado e liberar todo seu aroma.
Em seguida, adicione as ervilhas e misture bem. Despeje uma concha de caldo quente, ou na falta, um pouco de água quente. Cubra com a tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (lembre-se que o tempo varia conforme as ervilhas utilizadas).
Quando as ervilhas estiverem macias e o caldo de cozimento quase seco, ajuste o sal e a pimenta.
Coloque as ervilhas cozidas com bacon em um prato de servir e sirva bem quente e… prepare-se para repetir!
Se você gostou da receita de ervilhas cozidas com bacon, talvez também se interesse por alcachofras douradas e fritas, ou até cogumelos salteados na panela.
Conselhos de Silvana
Se você gosta de um sabor mais forte, pode substituir o azeite por uma noz de manteiga e bacon defumado.
Para um resultado mais aromático adicione um pouco de vinho branco após dourar o bacon.
Se deseja uma versão mais colorida, adicione algumas colheres de molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Se usar ervilhas congeladas, não precisa descongelá-las antes, basta adicioná-las diretamente na panela.
Para uma textura mais cremosa, você pode amassar uma pequena parte das ervilhas com um garfo ao final do cozimento.
Conservação
As ervilhas cozidas com bacon podem ser conservadas na geladeira, em um recipiente hermético, por até 2 dias.
Antes de servi-las novamente, aqueça na panela com um fio de azeite ou um pouco de água, elas voltarão a ficar macias e perfumadas.
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