Arroz com atum e ervilhas. Um prato simples, leve e versátil, perfeito para qualquer estação.
A peculiaridade desta receita é o cozimento do arroz diretamente no caldo junto com as ervilhas congeladas, o que o torna ainda mais saboroso e cremoso.
Prepara-se em poucos minutos e com ingredientes sempre disponíveis na despensa, o que o torna ideal para um almoço rápido ou um jantar de última hora.
Além disso, é ótimo tanto quente recém-feito, com uma pitada de parmesão, quanto frio como salada de arroz, perfeito para levar ao trabalho ou para um piquenique ao ar livre.
Experimente porque sei que se tornará seu carro-chefe!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g arroz Arborio
- 250 g ervilhas (congeladas)
- 1 l caldo de legumes
- 320 g atum em óleo
- 1/4 cebola branca
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Colher de madeira
Passos
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extra virgem e refogue a cebola picada por 2-3 minutos em fogo baixo.
Adicione o arroz e toste-o por 2 minutos, mexendo frequentemente.
Adicione as ervilhas congeladas e cubra com o caldo de legumes. Cozinhe o arroz em fogo médio por cerca de 15-18 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando mais caldo quente se necessário. O arroz deve ficar macio e as ervilhas bem cozidas.
No final do cozimento, adicione o atum escorrido e desfiado. Misture bem para incorporar os sabores.
Nosso arroz com atum e ervilhas está pronto.
Bom apetite!
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberto com papel alumínio ou com filme plástico
Consumir dentro de 2 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outro tipo de arroz além do Arborio?
Sim, você pode substituir o Arborio por outros tipos de arroz como o Carnaroli ou o Vialone Nano, que são ideais para risotos graças à sua capacidade de absorver líquidos mantendo uma boa consistência. Evite arrozes de grão longo como o Basmati, a menos que queira obter um prato mais seco e menos cremoso.
É possível utilizar ervilhas frescas ou enlatadas em vez das congeladas?
Certamente. As ervilhas frescas são ótimas, mas requerem um cozimento um pouco mais longo. As enlatadas já estão cozidas, então adicione-as no final da preparação para evitar que se desfaçam.
É possível congelar arroz com atum e ervilhas?
É desaconselhado congelar este prato, pois o arroz tende a ficar mole uma vez descongelado e aquecido. Para uma melhor qualidade, é preferível consumi-lo fresco ou conservado na geladeira por um curto período.
