Coloridas, doces e delicadas, as cenouras cozidas com azeite e orégano são um acompanhamento simples, mas rico em sabor e benefícios. Perfeitas para acompanhar pratos de carne, como almôndegas, peixe ou queijos leves, representam uma escolha saudável e equilibrada em qualquer estação.
As cenouras são uma fonte valiosa de beta-caroteno, um antioxidante que o organismo transforma em vitamina A, preciosa para a saúde da pele, da visão e do sistema imunológico. Graças ao conteúdo de fibras, também ajudam a favorecer a digestão e a manter sob controle os níveis de colesterol.
O azeite de oliva extra-virgem, rico em ácidos graxos monoinsaturados e polifenóis, não só realça o sabor das cenouras, mas contribui para proteger coração e artérias, enquanto o orégano acrescenta um toque aromático e possui propriedades antioxidantes e digestivas. Um toque de vinagre completa tudo, trazendo frescor e estimulando o apetite, mas isso nunca falta 🙂.
Um prato simples, perfumado e saudável, perfeito para quem ama trazer à mesa a genuinidade dos sabores mediterrâneos com um olhar para o bem-estar.
E agora? Agora só nos resta ir para a cozinha e começar!
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Você também pode ler:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g cenouras
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa vinagre
- 1 dente alho
- 1 colher de chá orégano
- q.b. sal
- 1 ramo salsinha (opcional)
Preparação
Limpe as cenouras: descasque as cenouras e corte-as em palitos ou rodelas, conforme sua preferência.
Cozinhe-as: leve uma panela com bastante água salgada para ferver, adicione as cenouras e cozinhe-as por cerca de 10 minutos, até que fiquem macias, mas não desmanchem.
Escorra e tempere: transfira as cenouras para uma tigela e tempere-as ainda mornas com azeite de oliva extra-virgem, alho, vinagre e orégano. Misture delicadamente.
Sirva: deixe-as descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem, adicione um pouco de salsinha se desejar e sirva-as mornas ou frias.
Variações e dicas
Você pode usar outras ervas aromáticas: tomilho ou manjericão, para adicionar aroma e frescor.
Se não gostar, você pode não usar o alho.
Se preferir um sabor agridoce, pode substituir o vinagre por vinagre balsâmico.
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Conservação
As cenouras cozidas com azeite e orégano podem ser conservadas, em um recipiente hermético bem fechado, por 2 a no máximo 3 dias.
