A arte culinária japonesa é celebrada em todo o mundo por sua delicadeza, equilíbrio de sabores e apresentação impecável. Entre as muitas iguarias que a cozinha japonesa oferece, os Udon Noodles representam um dos pratos mais amados e versáteis. Estes grossos e macios noodles de trigo acompanhados por uma variedade de condimentos, são uma delícia para o paladar e uma fonte de conforto durante as noites frias de inverno ou como prato fresco e refrescante no verão.
Aqui está uma deliciosa receita de Udon Noodles com vegetais que vai deliciar seu paladar com sabores frescos e aromáticos. Esta preparação é perfeita para um jantar leve e nutritivo. Siga estes passos para criar este prato saboroso e saudável.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Fusão
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para Udon noodles com vegetais
- 500 g noodles
- 100 g cebolinha fresca
- 250 g cenouras
- 250 g abobrinhas
- 250 g couve-flor
- 60 g óleo de gergelim
- 50 g molho de soja
- 20 g extrato de tomate
Procedimento
Siga estes passos para criar este prato saboroso e saudável
Limpe as cenouras e corte-as em julienne de cerca de 5 cm; lave e limpe a couve-flor e corte as flores em fatias; faça o mesmo com a cebolinha.
Limpe as abobrinhas e corte-as em julienne como fez com as cenouras e reserve.
Em um wok ou em uma grande panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio; adicione as cenouras, os brócolis e as cebolas cortadas na panela. Cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 5-7 minutos ou até que os vegetais estejam macios mas crocantes.
Adicione as abobrinhas e continue cozinhando por alguns minutos em fogo médio.
Em uma tigela pequena, prepare o tempero com molho de soja, extrato de tomate e um pouco de óleo; misture para incorporar os ingredientes e reserve.
Coloque uma panela com água salgada no fogo e, quando ferver, adicione os noodles e cozinhe por alguns minutos após voltar a ferver. Quando estiverem cozidos, escorra-os e coloque-os no wok ou na panela. Adicione o molho e salteie rapidamente. Misture bem para incorporar todos os ingredientes uniformemente.
Transfira os udon noodles com vegetais para um prato, adicione sementes de gergelim tostadas, se desejado, e sirva quente. Acompanhe com pauzinhos de madeira ou um garfo e aproveite esta deliciosa e saudável delícia japonesa e… Bom apetite!
Uma vez preparados os udon noodles, recomendo consumi-los imediatamente e não guardá-los.
Uma vez preparados os udon noodles, recomendo consumi-los imediatamente e não guardá-los.
Curiosidades
Os Udon Noodles têm origens antigas que remontam a mais de 1.200 anos atrás, quando foram introduzidos no Japão pela China durante o período Nara (710-794 d.C.). Ao longo dos séculos, os Udon passaram por várias transformações e adaptações para se tornarem o prato amado que conhecemos hoje em todo o mundo.
