A charlotte de panetone com creme de tiramisù sem ovos é uma sobremesa de Natal, fácil e rápida de preparar durante as festividades, talvez para o almoço de Natal ou para a ceia de Ano Novo. É uma sobremesa sem forno, deliciosa, saborosa e muito cênica. O creme de tiramisù foi preparado com mascarpone, creme de leite e café, sem ovos. Para a realização você vai precisar de um panetone, uma faca para cortar as fatias, creme de leite, mascarpone, açúcar e café. Para finalizar você pode usar cacau em pó para decorar sua charlotte. Se não gostar de café, pode optar por não usar o café na calda e utilizar apenas o leite. Se quiser outras receitas rápidas e doces para Natal cênicas, você pode tentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Ano Novo
Ingredientes para preparar a charlotte de panetone com creme de tiramisù sem ovos
- 1 panetone
- 250 g mascarpone
- 3 colheres açúcar
- 60 ml café
- 200 ml creme de leite para bater (sem açúcar)
- q.b. cacau em pó
- q.b. café
- q.b. leite
Ferramentas
- Forma de 24 cm
- Colher
- Batedeira elétrica
- Tigela
- Máquina de café
- Batedor manual
Passos para fazer a charlotte de panetone com creme de tiramisù sem ovos
Para preparar a Charlotte de panetone com creme de tiramisù sem ovos, primeiro prepare o café. Eu preparei uma xícara de 60 ml com a máquina de café, mas se preferir, pode preparar com a cafeteira. Deixe esfriar um pouco. Prepare um pouco mais de café, pois será necessário para fazer a calda.
Enquanto isso, numa tigela grande, coloque o mascarpone com o açúcar e adicione o café. Misture com um batedor até obter um creme macio. Uma recomendação: mantenha o creme de leite na geladeira até o momento de usar, para garantir que ele bata bem. Neste ponto, bata o creme de leite até obter picos firmes, o que levará um pouco de tempo. Quando o creme de leite estiver pronto, adicione-o à tigela com o mascarpone e incorpore-o ao creme com uma espátula, de baixo para cima, para não desmontá-lo. Nesta receita, usei creme de leite sem açúcar, mas se tiver o açucarado em casa, pode usar ele, diminuindo o açúcar inicial.
Agora o creme de mascarpone e creme de leite com café está pronto. Neste ponto, comece a preparar o panetone. Pegue o panetone e corte em fatias de cerca de 2 cm, removendo o pedaço final. Pegue um prato de servir e coloque a forma de aro removível sem o fundo por cima. Escolhi uma de 24 cm. No fundo, coloque uma fatia de panetone. Pegue outra fatia e corte em quatro partes, primeiro ao meio e depois novamente ao meio, de modo a obter quatro pedaços para inserir nos buracos da estrela do panetone.
Insira cada pedaço entre as pontas da estrela. Agora pegue o café restante, adicione um pouco de leite e pincele a estrela de panetone na base. Cubra a estrela de panetone com o creme preparado. Use uma colher para espalhar bem o creme e depois uma espátula para nivelá-lo. Agora está quase pronto, então coloque na geladeira por pelo menos três horas para descansar.
Quando as horas de descanso passarem, retire o panetone da geladeira, decore, se desejar, fazendo um desenho natalino, um desenho simples, uma estrelinha ou apenas cacau em pó. Sirva! Tenho certeza que você vai impressionar!
Conservação e conselhos
Você pode conservar a charlotte de panetone na geladeira por no máximo 1 ou 2 dias, se possível sob uma cúpula de bolos ou coberta com filme plástico para alimentos.
Se quiser, pode colocar outra fatia de panetone no centro. Coloque metade do creme na primeira camada, outra fatia menor de panetone e depois a outra metade do creme, assim você terá pelo menos duas camadas. Nem todos gostam de ter muita quantidade de creme em uma única camada.
