Farinata com ervas aromáticas, uma das muitas versões em que é preparada uma das receitas ligures mais conhecidas. Trata-se de uma receita de sabor marcado e inconfundível dado precisamente pelas ervas aromáticas utilizadas. Para esta receita, considerando também a estação, optei pelas ervas aromáticas em pote, aquelas que às vezes são compradas para algumas receitas e depois não são mais utilizadas. De fácil realização e com sucesso garantido.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6/8 fatias
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

100 g farinha de grão-de-bico
300 ml água
1 pitada alho em pó
1 pitada sal fino
Meia colher de chá alecrim
Meia colher de chá manjerona
Meia colher de chá segurelha
Meia colher de chá cebolinha
Meia colher de chá manjericão
30 g azeite de oliva

Ferramentas

1 Tigela
1 Assadeira
1 Batedor manual

Preparação Farinata com ervas aromáticas

Despeje a farinha de grão-de-bico em uma tigela grande, adicione a água em temperatura ambiente e misture com um batedor até que a farinha esteja bem dissolvida e incorporada à água.
Adicione uma pitada de sal fino e uma pitada de alho em pó e misture.
Agora adicione todas as ervas aromáticas, alecrim, manjerona, segurelha, cebolinha e manjericão.
Misture para incorporar bem todas as ervas, depois cubra e deixe descansar por 6 horas.
Após o tempo de descanso, despeje o azeite na assadeira e unte toda a superfície.
Agora despeje a mistura da farinata.
Coloque no forno preaquecido a 220° por 15/20 minutos ou até que se forme uma crosta bonita.
Uma vez assada, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
E voilà… agora sua farinata com ervas aromáticas está pronta para ser servida e saboreada em toda a sua explosão de sabores.