Preparo Tarte tatin de tomatinhos

• Lave e seque bem os tomatinhos, depois corte-os ao meio e coloque-os em uma tigela.

  

• Limpe os dentes de alho e esprema-os sobre os tomatinhos. Adicione também açúcar mascavo, 2 pitadas de sal, 1 pitada de pimenta e as folhas de manjericão picadas. Por fim, adicione o azeite e misture.

  Deixe descansar por 10/15 minutos, enquanto isso, retire a massa brisée da geladeira e remova-a da embalagem sem desenrolar.

  

• Após os 10/15 minutos para descansar os tomatinhos, pegue uma assadeira e coloque os tomatinhos com o lado das sementes para cima. Depois, despeje sobre os tomatinhos o tempero em que descansaram.

  Asse em forno pré-aquecido a 200° por 10 minutos.

  

• Agora retire os tomatinhos do forno, desenrole a massa brisée e coloque-a sobre a assadeira, remova o papel em que está envolvida e tente formar uma borda não muito grossa ao redor dos tomatinhos.

  Fure a massa com um palito para evitar bolhas durante o cozimento e asse a 200° por 25 minutos.

  Uma vez assada, desligue o forno, abra ligeiramente a porta e deixe descansar por 5/7 minutos antes de retirar do forno.

  Agora pegue um prato e vire a torta.

  

• E voilà… a tarte tatin de tomatinhos está pronta para ser servida.