Batatas fritas, um dos acompanhamentos e comidas de rua mais amados por adultos e crianças em todo o mundo. Com um pequeno truque, você terá batatas crocantes e macias ao mesmo tempo. Depois você pode servi-las com seus molhos preferidos porque, vamos admitir, batatas com molhos são uma verdadeira delícia.
VOCÊ TAMBÉM PODE PROVAR
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 1 l óleo de semente de girassol
- q.b. água
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Termômetro
Preparação Batatas fritas
Descasque as batatas e depois enxágue-as em água.
Agora corte-as em fatias tentando deixá-las mais ou menos do mesmo tamanho para que o cozimento seja mais uniforme.
Uma vez cortadas as batatas, transfira-as para uma tigela grande, depois adicione água até cobri-las completamente.
Cubra com uma tampa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, um par de horas seria ainda melhor.
Após o tempo de repouso na água, escorra e enxágue-as em água corrente, depois seque-as bem com um pano ou papel toalha.
Despeje agora o óleo em uma panela grande e leve-o à temperatura, cerca de 180º.
Quando a temperatura for atingida, mergulhe as batatas aos poucos e frite até dourar.
Uma vez cozidas, escorra e coloque-as em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Salpique as batatas fritas a gosto.
E voilà… suas batatas fritas estão prontas para serem servidas.
Conselhos úteis
Pode acontecer que as primeiras batatas fritas que você faz, quando as últimas estiverem cozidas, fiquem um pouco moles. Você pode colocar as batatas em uma assadeira e aquecê-las no forno por 2/3 minutos a 220º/230º
Além do sal para temperar, você também pode usar pimenta moída na hora ou ervas aromáticas como tomilho ou alecrim.
Sugestões
SIGA-ME NA MINHA PÁGINA FB PARA FICAR ATUALIZADO SOBRE AS NOVAS RECEITAS https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
VOCÊ TAMBÉM ME ENCONTRA NO INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
