Hoje trago uma receita que vai te fazer se apaixonar na primeira mordida: o bolo moretta.
Esta delícia, com seu coração macio e sabor envolvente de chocolate, é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde lanches em família até festas com amigos.
Sua textura irresistível e sabor intenso vão te conquistar imediatamente, e tenho certeza de que se tornará um dos seus favoritos. Prontos para descobrir como prepará-lo? Então, acomode-se e siga passo a passo essa receita!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g Farinha sem glúten
- 150 g açúcar refinado
- 3 ovos (inteiros)
- 100 manteiga
- 100 ml leite
- 50 g cacau em pó sem glúten
- 1 pacote fermento para bolos sem glúten
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma de aro removível
Passos
Procedimento clássico
(bater os ovos e o açúcar com batedeiras elétricas ou em batedeira)
Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 160°C e forre uma forma de bolo de cerca de 20-22 cm de diâmetro com papel manteiga ou unte levemente.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha sem glúten, o cacau em pó, o fermento e a pitada de sal. Misture bem para distribuir uniformemente.
Bata os ovos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione manteiga e leite: Adicione a manteiga macia aos ovos batidos e misture bem. Em seguida, incorpore o leite aos poucos, continuando a misturar.
Incorpore os ingredientes secos: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, misturando delicadamente com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Despeje na forma: Transfira a massa para a forma de bolo e alise a superfície com uma espátula.
Asse: Coloque no forno já quente a 160°C por cerca de 35-40 minutos. Para verificar o cozimento, insira um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto.
Esfrie e decore: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.Você pode recheá-lo com creme de chocolate, chantilly ou decorá-lo com chocolate amargo ralado, açúcar de confeiteiro ou o que preferir.
Procedimento com o Bimby:
Pré-aqueça o forno a 160°C e forre uma forma de bolo de cerca de 20-22 cm de diâmetro com papel manteiga ou unte levemente.
1- Peneire os ingredientes secos:
Coloque no copo do Bimby o cacau, a farinha sem glúten, o fermento e o sal.
Velocidade 10 por 10 segundos.
Remova e reserve.
2- Bater os ovos e o açúcar:
No copo limpo, insira os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha.
Velocidade 4 por 2-3 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
3-Adicione manteiga e leite:
Adicione a manteiga macia e o leite.
Velocidade 3 por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
4-Incorpore os ingredientes secos:
Adicione as farinhas peneiradas do passo anterior.
Velocidade 3 por 20-30 segundos, ajudando-se com a espátula se necessário, até obter uma massa lisa e sem grumos.
5-Despeje a massa na forma:
Transfira a massa para a forma preparada, nivelando a superfície com uma espátula.
6-Asse:
Coloque no forno já quente a 160°C por cerca de 35-40 minutos.
Para verificar o cozimento, insira um palito no centro: se sair limpo, o bolo está pronto.
Aqui estão algumas dicas amigáveis sobre como conservar melhor seu bolo moretta para mantê-lo fresco e delicioso por mais tempo.
Conservação à temperatura ambiente:
Se planeja consumi-lo dentro de 1-2 dias, pode deixá-lo coberto com um prato ou uma campana de vidro à temperatura ambiente. Certifique-se de que esteja bem coberto para evitar que seque ou absorva odores do ambiente.
Na geladeira:
Para uma conservação mais longa, você pode envolver o bolo com filme plástico ou colocá-lo em um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira. Assim, ele se manterá fresco por cerca de 3-4 dias. Lembre-se de tirá-lo alguns minutos antes de servir, assim ficará mais macio e saboroso.
Congelamento:
Se quiser conservá-lo por mais tempo, você também pode congelá-lo. Envolva bem o bolo com filme plástico e depois coloque em um saco para alimentos ou em um recipiente hermético. Pode conservá-lo por até 2-3 meses. Quando quiser saboreá-lo, deixe descongelar na geladeira ou à temperatura ambiente, coberto, por algumas horas.
Dica final:
Se a decoração incluir chantilly ou creme fresco, é melhor consumi-lo dentro de 1-2 dias e conservá-lo na geladeira. Se, por outro lado, for decorado com chocolate ou açúcar de confeiteiro, pode durar um pouco mais.
Dica: Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode adicionar gotas de chocolate sem glúten na massa ou decorar a superfície com frutas frescas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar a farinha clássica com glúten 00?
Absolutamente sim. Substitua pela mesma quantidade.
Posso substituir a manteiga pelo óleo?
Você pode usar um óleo vegetal no lugar da manteiga na quantidade de 80 ml.
