Doces mas saudáveis, crocantes mas nutritivos: esses biscoitos integrais de banana são o mimo perfeito para cafés da manhã, lanches ou aqueles momentos em que você deseja algo gostoso sem culpa. Usando farinha integral e banana bem madura, obtemos uma massa rica em fibras que se derrete na boca, com aquele sabor doce natural que não precisa de decorações elaboradas. São fáceis de preparar, requerem poucos ingredientes e são uma maneira bem simples de transformar uma banana já madura em algo especial.
Se você procura um docinho leve mas satisfatório — capaz de trazer aromas à cozinha e um sorriso à primeira mordida — está no lugar certo.
Aqui estão docinhos adequados para a Dieta Cetogênica:
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha integral
- 80 g farinha de trigo sarraceno
- 100 g banana
- 50 ml óleo de milho
- 20 ml água
- 20 g açúcar mascavo (opcional)
- 30 g chocolate amargo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa cacau em pó
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Amasse a banana
Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
Adicione os ingredientes úmidos
Adicione o óleo e, se usar, o mel ou o açúcar mascavo. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos
Incorpore a farinha integral, o fermento, a pitada de sal e a canela. Misture até obter uma massa homogênea. Adicione o cacau. Se a massa ficar muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de leite vegetal ou água.Enriqueça a massa (opcional)
Adicione as gotas de chocolate amargo ou o chocolate amargo picado ou as frutas secas (nozes, amêndoas, passas…) e misture novamente.Forme os biscoitos
Retire a massa com uma colher e forme pequenas bolas. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e achate-as levemente com as costas de uma colher. Ou crie formas com cortador de biscoito.Asse
Asse em forno estático ou ventilado pré-aquecido a 160°C por 15–18 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Deixe esfriar
Deixe esfriar completamente em uma grade. Os biscoitos ficarão mais firmes uma vez frios.
Use bananas bem maduras, quase pretas: são mais doces e macias.
Para uma versão vegana, omita o mel e use um xarope vegetal.
Conservam-se em um recipiente hermético por 3–4 dias.
