Vamos preparar juntos os savoiardi fáceis, clássicos biscoitos para preparar sobremesas como o tiramisù ou a zuppa inglese.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 25/30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g Açúcar
- 80 g Farinha 00
- 50 g Amido de milho (maizena) (ou fécula de batata)
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 5 ovos inteiros
Ferramentas
pouquíssimas e essenciais
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Bico liso
- 1 Saco de confeiteiro
- 2 Assadeiras de alumínio
- 2 Papel manteiga
Preparo
Vamos começar a preparação dos biscoitos savoiardi
Para preparar nossos savoiardi, separe as claras das gemas e coloque na tigela da batedeira ou do batedor elétrico as claras com metade do açúcar e bata até formar picos firmes.
Em seguida, bata as gemas com a outra metade do açúcar.
Depois, incorpore ao composto de claras e açúcar o composto de gemas e açúcar, cuidando para não desmanchá-los.
Peneire o amido de milho e a farinha juntos.
Agora, deixe as ferramentas de lado e incorpore à mão, com uma espátula macia, o amido de milho e a farinha, cuidando para misturar de baixo para cima para não desmanchar o composto.
Pegue o nosso saco de confeiteiro e insira o bico liso nº 10; preencha-o com o composto obtido.
Com a ajuda do saco de confeiteiro, espalhe o composto na assadeira coberta com papel manteiga, tentando criar bastões de cerca de 8/10 cm bem espaçados uns dos outros.
Polvilhe abundantemente com açúcar de confeiteiro e leve ao forno a 170 graus por cerca de 12/15 minutos.
Conservação
Os savoiardi clássicos se conservam perfeitamente em uma lata por cerca de 15 dias
