A abóbora pode ser usada de muitas formas na cozinha, mas também podemos utilizá-la em doces.
Como? Eu tentei usá-la crua e preparar um doce daqueles que aquecem o coração nas noites de outono e são bons para saborear no lanche e no café da manhã: o bolo de abóbora e noz-pecã.
Fofo e úmido como eu gosto.
A textura é semelhante ao bolo de cenoura;
Você encontra a receita aqui:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
Vamos preparar
- 125 ml óleo de semente
- 80 g noz-pecã
- 400 g abóbora
- 75 g açúcar
- 75 g açúcar mascavo
- 3 ovos
- 250 g farinha 00
- 8 g fermento químico em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá sal
- 130 g açúcar de confeiteiro
- 400 g cream cheese
- 25 g suco de limão
Ferramentas
- 1 Triturador
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Forma de mola
- 1 Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Colher
- 1 Balança de cozinha
Passos
Vamos começar a preparar os ingredientes para o bolo de abóbora
Para preparar o bolo de abóbora, começamos pesando todos os ingredientes.
Pegamos as nozes e as trituramos com um triturador. Fazemos o mesmo com a abóbora cortada em pedaços pequenos.
Neste ponto, colocamos os ovos em uma tigela com o açúcar e começamos a bater. Quando a mistura de ovos e açúcar estiver espumosa, começamos a adicionar o óleo em fio, sempre continuando a bater com a batedeira elétrica.
É o momento de adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Em seguida, adicionamos a abóbora triturada, as nozes-pecã e a canela.
Forramos uma forma com papel manteiga ou podemos untar e enfarinhar a forma e despejamos toda a mistura dentro.
Assamos a 180 graus por cerca de 40 minutos.
O bolo permanecerá úmido devido à presença da abóbora.
Deixe esfriar.
O bolo de abóbora é muito mais gostoso se degustado com um creminho de limão. Muito simples de preparar.
Basta espremer o suco de um limão e adicionar o açúcar de confeiteiro sempre mexendo com uma colher. Em seguida, junta-se o cream cheese.
Neste ponto, coloque o creminho sobre o bolo e bom apetite!
Conservação
O bolo de abóbora se conserva por alguns dias em temperatura ambiente.
